Une cuisine méditerranéenne au cœur du Camping Le Haras
À Palau-del-Vidre, entre les Albères et la Méditerranée, le restaurant du Camping Le Haras est devenu au fil des saisons un lieu à part entière du camping.
Installé au bord de la piscine et entouré de verdure, il accueille bien sûr nos vacanciers, mais pas seulement. Le restaurant est également ouvert aux personnes extérieures au camping, avec une envie simple : proposer une cuisine méditerranéenne généreuse et soignée, dans un cadre agréable et décontracté, à quelques kilomètres d’Argelès-sur-Mer et de Collioure.
Une histoire de famille
Le Haras est avant tout une entreprise familiale, et le restaurant ne fait pas exception.
Au fil de la saison, plusieurs membres de la famille participent à la vie du restaurant aux côtés de notre équipe. Cette dimension familiale influence forcément l’ambiance que nous souhaitons créer : un lieu chaleureux et sans chichis, où l’on vient aussi facilement dîner en famille que partager quelques tapas et un verre entre amis.
C’est sans doute ce que nous aimons le plus : voir se retrouver autour des mêmes tables nos vacanciers, des habitués qui reviennent chaque année et de plus en plus d’habitants de Palau-del-Vidre et des Pyrénées-Orientales venus découvrir le restaurant.
Une cuisine méditerranéenne, généreuse et inspirée
Depuis le début, nous avons souhaité faire du restaurant un lieu à part entière du Haras, avec sa propre identité et une cuisine qui évolue au fil de la saison.
Notre inspiration vient naturellement de la Méditerranée et de notre territoire, mais aussi des envies de l’équipe en cuisine. La carte évolue, les recettes aussi, avec l’envie de proposer une cuisine généreuse, soignée et accessible, dans laquelle on retrouve quelques clins d’œil à la Catalogne et aux Pyrénées-Orientales.
Les produits et saveurs de la région trouvent naturellement leur place dans nos assiettes, à l’image des anchois de Collioure ou du Banyuls, aux côtés de créations plus personnelles.
Au fil des saisons, le restaurant est d’ailleurs devenu une vraie partie de l’expérience du Haras pour certains de nos vacanciers. Il n’est pas rare de voir des clients s’installer à notre table presque tous les jours de leur séjour.
Et certaines anecdotes nous font particulièrement plaisir : des voyageurs nous ont déjà confié avoir ajouté une nuit au Haras à leur itinéraire simplement pour pouvoir dîner au restaurant, alors que cette étape n’était initialement pas prévue.
Difficile pour nous d’imaginer plus beau compliment pour l’équipe en cuisine et en salle.
Une terrasse qui prend vie à la tombée du jour
Difficile également de parler du restaurant sans parler de son cadre.
La terrasse s’ouvre directement sur la piscine et profite de la végétation qui caractérise le domaine. À midi, on y déjeune à l’ombre. Mais c’est probablement le soir que nous la préférons.
Lorsque la chaleur retombe, que les tables commencent à se remplir et que les premières notes de musique résonnent dans le camping, l’ambiance change.
Pendant l’été, les concerts live sont devenus de véritables rendez-vous au Haras. Certaines soirées sont douces, d’autres beaucoup plus animées et finissent avec une bonne partie de la terrasse debout !
La saison 2026 nous aura encore offert de très beaux souvenirs, notamment avec Lemon Grass et Nina and Friends : des tables pleines, des clients au rendez-vous et cette atmosphère particulière des longues soirées d’été.
Et nul besoin de séjourner au camping pour en profiter : le restaurant est ouvert à tous pendant la saison.
Le brunch du dimanche, notre nouveau rendez-vous
En 2026, un nouveau rendez-vous a également fait son apparition : le brunch du dimanche.
Le premier dimanche de chaque mois, de mai à septembre, nous proposons un grand buffet accompagné d’une ambiance musicale live. Quelques heures pour manger, discuter, écouter de la musique et profiter de la terrasse en famille ou entre amis.
Une première saison qui nous a donné envie de poursuivre l’aventure en 2027.
Rendez-vous au printemps 2027
Le restaurant a désormais fermé ses portes pour l’hiver, tout comme le camping.
Après une saison faite de services, de nouvelles recettes, de brunchs, de concerts et de nombreuses tables partagées, il est temps pour l’équipe de préparer la suite.
Nous tenions surtout à remercier toutes les personnes qui se sont installées à nos tables en 2026 : nos vacanciers, nos habitués, mais aussi les habitants des Pyrénées-Orientales qui sont de plus en plus nombreux à venir découvrir notre restaurant.
Quelques idées commencent déjà à germer pour la saison prochaine…
Rendez-vous au printemps 2027 pour les découvrir. 🌿
